Involtini di peperoni tonno e robiola ricetta facile

ngredienti:

• 1 peperone rosso o giallo
• 5-6 cucchiai colmi di robiola, ricotta, formaggio light
• 1 scatoletta di tonno
• erba cipollina

Procedimento:

1. Arrostite il peperone poi spellatelo.
2. In una ciotola mescolate il formaggio con il tonno, potete aggiungere del prezzemolo o erba cipollina se preferite.
3. Tagliate il peperone a strisce.
4. Spalmate ogni striscia di peperone, all’incirca un cucchiaio di composto per ogni fetta, arrotolate e chiudete con un filo di erba cipollina, oliate se preferite, io non l’ho fatto.

Tortino di tonno

Tortino di tonno

1 confezione di pasta sfoglia
2 scatolette di tonno
4 acciughe
1 manciata di capperi
4 fette di pan carrè
brodo di pesce o dado
aglio
prezzemolo
1 uovo
pane grattugiato
origano (se piace)

Fare un battuto con l'aglio, prezzemolo, acciughe e capperi, unire il tonno con l'uovo intero.
Preparare il brodo di pesce dove devi far ammollare il pan carrè, poi lo devi aggiungere al composto precedente, se vedi che il composto è troppo liquido aggiungi del pan grattato.
Sistemate la pasta sfoglia nella teglia e riempire con il composto poi gira i bordi.
Cuocere per 20/30 minuti a 180°.

Torta buona

Torta buona

Ora per coccolarci una buona torta....



Ingredienti

Base: 3 uova intere, 1 etto di farina, 1 etto di cioccolato, 60 g di zucchero.

Crema: 200 g di cioccolato, 200 g di panna, sciogliere il cioccolato nel microonde o in un pentolino col latte, versanlo nel mini pimer con la panna e mischiare. 

  
Preparazione

Sbattere bene uova con zucchero e farina, sciogliere burro e cioccolato nel microonde o in un pentolinocon un goccio di latte. Unire cioccolato e burro all'impasto con zucchero e farina e versare in una pentola per crostate da frutta con bordo rientrante in forno per 30 minuti a 190° se non ventilato oppure 20/25 minuti se ventilato.
Controllare che non si gonfi, e, ovviamente, che non si bruci.
Togliere e capovolgere.
Versare la crema sulla torta e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Torta allo yogurt

Torta allo yogurt

 Ingredienti 
un vasetto di 125 g di yogurt
3 uova
zucchero
farina
olio di semi
lievito
limone
zucchero a velo

Sgusciate le uova in una ciotola larga e capiente, sbattete leggermente e aggiungete lo yogurt.
Lavate il vasetto dello yogurt e usatelo come misurino.
Mettete nella ciotola con il miscuglio di uovo, 2 vasetti e mezzo di zucchero, 3 di farina e 1 di olio.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone e il lievito.
Scaldate il forno a 180°, versate l'impasto in uno stampo e mettete in forno per 40 minuti circa.
Togliete la torta dal forno, fatela intiepidire, spolverizzatela di zucchero a velo.

Rotolini tre sapori

Rotolini tre sapori

Ingredienti

4 fette di pane per tramezzini quadrate
50 g di Philadelphia Fantasie alle erbe
50 g di Philadelphia Fantasie al salmone
50 g di Philadelphia Fantasie alle olive
1 carota
1 zucchina
1 peperone rosso

Preparazione
Lavate e spuntate la zucchina, asciugatela, tagliatene metà a fette sottilissime in senso verticale con l'aiuto di un pelapatate, scottatele per un secondo in una casseruola con acqua in ebollizione salata, scolatele con una schiumarola, raffreddatele subito in acqua ghiacciata e stendetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina. Ripetete la stessa operazione con la carota, quindi pelate il peperone abbrustolito, tagliatelo a striscioline e disponete anche queste su carta assorbente.
Schiacciate leggermente le fette di pane, spalmatele con le tre varianti di Philadelphia Fantasie e distribuite sopra ciascuna un tipo diverso di verdura.
Arrotolate il pane suk ripieno in modo da ottenere dei cilindri compatti, avvolgeteli con pellicola per alimenti e lasciateli riposare in frigorifero per almeno un'ora. Dopodichè eliminate la pellicola, tagliate i rotoli a fette e disponetele in un piatto alternando i 3 sapori.

Quichè con verdura e pancetta

Quichè con verdure e pancetta

burro 100 g
1 carota piccola
1 cipolla
1 piccola melanzana
una spolverata di noce moscata
2 cucchiai di olio di oliva
pancetta 150 g
panna 200 ml
parmigiano 100 g
pepe
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
sale
2 uova intere + 1 tuorlo
1 zucchina piccola

Preparate le verdure: prendete la carota, pelatela e tagliatela a cubetti piccoli; prendete la zucchina e la melanzana e tagliatele a cubetti, poi i peperoni, taglaite la cipolla a rondelle.
Triatate la cipolla e mettetela in padella con 2 cucchiai di olio, quando sarà dorato aggiungete le verdure, salatele e pepatele e fate cuocere per 10 minuti.
Mentre cuociono le verdure, mettete in un altra padella il burro e fatelo sciogliere, aggiungete la cipolla fatela appassire per 5 minuti, dopo aggiungete la pancetta e fate cuocere per altri 5 minuti.
In una ciotola abbastanza capiente, mettete la panna, le 2 uova intere e il tuorlo, con l'aiuto della frusta cominciate a sbattere amalgamando gli ingredienti, aggiungete il parmigiano grattugiato, le verdure, la cipolla e la pancetta, il pepe e la noce moscata.
Mischiare bene il tutto, assaggiate e aggiungere il sale. Cuocere in forno per 30 minuti a 200°

Rotoli di pasta sfoglia con la rucola

Rotoli di pasta sfoglia con la rucola

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 mazzetto di rucola
150 g di formaggio tipo fontina
150 g di prosciutto cotto o 6 fette
1 tuorlo di uovo

Lavate la rucola e fatela asciugare per bene. Poi tagliate la fontina a fette sottili e il prosciutto se avete preso una fetta intera.
Dividi la pasta sfoglia in 4 rettangoli e farcite ciascuno con 2 fette di fontina e due di prosciutto, e con abbondante rucola.
Richiudete il rettangolo a rotolo, incidete delle linee sul rotolo di pasta sfoglia e spennellate con il tuorlo d'uovo.
Infornate a 180° per 20 minuti su una teglia foderata con carta da forno.
Servite tiepidi.

Polpette di pollo con rucola

giovedì 13 dicembre 2012

Polpette di pollo con rucola

400 g di macinato di pollo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 mazzetto di rucola
olio di oliva
farina
sale
pepe




In una ciotola sbattete le uova con sale e parmigiano grattugiato. Unitevi la carne macinata e il pangrattato, aggiustando di sale e pepe. Lavate e asciugate la rucola, e riducetene in pezzi la metà.
Unite la rucola sminuzzata alla carne e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto sodo, aggiungendo se serve pangrattato. Poi formate delle polpette.
Passate le polpette nella farina e iniziate a cuocerle in un tegame con abbondante olio di oliva. Fate cuocere per 5/6 minute o fino a doratura delle polpette.
Fate sgocciolare su carta assorbente.
Condite l'altra rucola con un pizzico di sale e un filo di olio.