Penne al baffo con pancetta e funghi

per 4 persone

Ingredienti:

• 400 g penne
• 100 g pancetta arrotolata a fette
• 250 ml panna da cucina
• abbondante prezzemolo tritato
• q.b. sale, pepe, olio evo
• 200 g funghi champignon trifolati
• mezza cipolla media
• 3/4 bicchieri passata di pomodoro
•  q.b. vino bianco
• q.b. parmigiano

Versare in un tegame un pochino di olio, unire la cipolla tritata e lasciarla imbiondire. Unire la pancetta tagliata a listarelle e quando sarà leggermente dorata fumare con il vino bianco. Unire i funghi, la panna e la passata di pomodoro, regola sale e pepe e lasciare rapprendere per 10-15 minuti.
Infine unire abbondante prezzemolo, mescolate e spegnete il fuoco.
Scolare e condire la pasta cospargendo di parmigiano.


                                                                   Buon Appetito!!!!!