Schiacciata di zucchine

Ingredienti

• 450 g zucchine
• 50 g parmigiano grattugiato
• pepe nero 1 cucchiaino
• 100 g edamer
• 1 uovo
• 100 g fecola patate
• sale fino 1 cucchiaino

Per preparare la schiacciata di zucchine, per prima cosa lavate e asciugate le zucchine, poi grattugiatele con una grattugia a fori largh. Versate le zucchine in una ciotola e aggiungete l’uovo intero, il sale, il pepe,la fecola e il parmigiano grattugiato, poi mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica, poi oliate una teglia da forno di circa 40x30 cm  e cospargetela con il pangrattato (8). Versate il composto di zucchine nella teglia e stendetelo uniformemente con una spatola.
A questo punto adagiate le fette di Edamer sopra al composto di zucchine, senza sovrapporle, e cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
La vostra schiacciata di zucchine è pronta per essere gustata!